◎ソ－スかつ丼 家庭で作るときのレシピが概ね分かりました。 1）最初に出汁を取って置く（昆布、鰹） 2）タレ作り ※単位は説明の無い限りお玉 醤油１＋めんつゆか白出汁１、酒１、みりん１を出汁２で割り、火にかける。 アルコールが飛んだら、赤砂糖（ザラ…

◎夢の話 第６７２夜 トイレが無い １５日の午前３時に観た夢です。 我に返ると、俺はビル街に立っていた。 ショーウインドウに映る姿を見れば、俺は２７、２８歳の格好をしている。 「こりゃ夢だな。俺は夢の世界にいる」 周囲のビルは若い頃に働いていた研…