木曜は、午後から小川町の埼玉伝統工芸会館へ行きました。
家人の趣味がペーパークイリング（紙細工）ですので、その研究のためです。
夫婦とも体調がイマイチですが、先に伸ばすと行けなくなりそう。
途中、嵐山町であさひ屋に寄りました。
新潟産大玉西瓜が１千円、プラム６個入りが１８０円。いつもながら、どうやって仕入れているのか分かりません。半値ですね。
市場流通品の場合、競りの売れ残りは捨て値なので、それを拾って来る方法がありますが、そういうのは１箱２箱です。ここは山積みなので、性質が違います。
おまけに、客が桃を選んでいると、店員が「今日のは固いよ。やめといたら」と声を掛けていました。馴染みの客なんだろうけど、「アレレ」とずっこけてしまいます。
アナゴを１本で買えるのはここだけなので、当家から３０キロ離れているこの店にも時々来ますが、謎は尽きません。
個人商店なのに、奥の厨房では、5人総出で惣菜を作っています。
店頭の陳列はさほどではないので、「毎日、どこからか注文が来ているのだろう」と噂しました。午後３時に山盛りの惣菜を作っている食品店はありません。仕込みは午前中で、午後は売るだけが普通です。
ここくらいの個人商店になると、中堅スーパーの売り上げと同じくらい売ってますね。もちろん、値段が安いので益率は下がります。
中国産鰻が１本１千２百円は標準価格ですが、サイズが違います。スーパーで見かけるものの１.５倍の大きさになってます。
輸入鰻の質の良いものは、最初に惣菜・仕出し業者のところに行くと思っていたのに、どこから仕入れているのでしょうか。鰻専門の卸問屋さんだろうとは思います。
ちなみに、スーパーの輸入鰻は、1）最初にお湯で洗ってタレを落とし、2）ゆっくり低温で煮て表面の脂を落とし、3）酒とお湯半々くらいに浸して煮ていくと、ふっくらします。
そこからタレを付け、焼くか煮るかすると、国産と遜色のない味になります。
小川町に着いた時は既に４時近く。
会館に入って分かったのですが、ここは展示よりも、実際に紙を漉くところを見せる施設でした。この日の作業はほとんど終わっており、閑散としていました。
見学するには、午前中に行かねばならないようです。
帰りは夫婦ともヨレヨレになってます。
和紙製の財布が欲しかったのですが、ぴたっと来るオヤジ向きの物がなかったので買えませんでした。 ポケットに入れたときに滑らなくてよいのですが、また次の機会に。
